针对未签劳动合同是否按当地最低工资标准赔偿的问题，明确一点：若您的工资低于当地最低工资标准且未签订劳动合同，根据《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定，用人单位应当补足工资差额，甚至可能面临支付加付赔偿金的法律后果。对此问题的处理务必及时，以避免法律风险和劳资纠纷。
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针对未签合同的短期工资问题，您可以先尝试与用人单位协商解决，这是较为快速且常见的处理方式。如果协商无果，您可以向当地的劳动监察部门进行投诉。若投诉后问题仍未解决，您可以考虑申请劳动仲裁，要求用人单位支付工资及经济补偿金。选择何种方式处理需根据您的具体情况和个人需求来决定。