吃外卖导致不适，商家应赔偿。依据《消费者权益保护法》，商家需承担相应责任。若不赔偿，可能影响消费者健康且损害其合法权益。
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处理此问题，常见方式有协商、投诉、诉讼。先尝试与商家友好协商；协商无果，则向消费者保护协会投诉；仍无法解决，则考虑向法院提起诉讼。
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商家不赔可维权。操作如下：1. 保留证据，如订单、聊天记录、就医证明；2. 与商家协商，要求合理赔偿；3. 协商不成，向消费者协会投诉，请求介入调解；4. 若仍无结果，准备材料，向法院提起民事诉讼。