可以取出来，但利息会受影响。分析：根据《商业银行法》的规定，商业银行办理个人储蓄存款业务应遵循取款自由的原则。因此，您在邮政储蓄银行存入的五年存款计划，即使只存了一年，也有权取出。但需要注意的是，提前取出将不再享受定期存款的利率，而是按照活期存款利率计算利息，这可能会导致您的利息收入大幅减少。提醒：如果您发现取出后的利息损失较大，或者银行在取款过程中存在不当行为，建议及时咨询专业人士或向相关部门投诉。
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具体操作如下：1.**继续存款**：-若您决定继续存款，无需进行任何操作，资金将自动按原计划存入。2.**提前取出**：-前往邮政储蓄银行网点，携带有效身份证件和存款凭证。-向银行工作人员说明您希望提前取出存款的意愿。-银行将根据您的要求办理取款手续，并按照活期存款利率计算利息。-取出后，您可以选择将资金存入其他账户或进行其他投资。在处理过程中，请确保您已充分了解提前取款的后果，并谨慎做出决策。
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处理方式：从法律角度看，您有权选择继续存款或提前取出。选择建议：-若您仍需保留该笔资金且不急于使用，建议继续存款以获取更高的利息收入。-若您急需资金或不再需要该存款计划，可以选择提前取出，但需注意利息损失。