针对单位未签劳动合同并解聘员工的情况，根据《劳动合同法》相关规定，用人单位应支付双倍经济赔偿。未签订书面劳动合同超过一个月的，应支付二倍工资。违法解除劳动关系的，赔偿金按经济补偿标准的两倍计算。请务必重视此问题，避免可能的劳动纠纷和法律责任。
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针对未签劳动合同被解聘的员工，可以通过协商、调解、劳动仲裁和诉讼等途径维护自身权益。选择处理方式时，请综合考虑时间、成本和证据等因素。若双方关系良好或争议较小，协商和调解是更灵活的选择。
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对于未签劳动合同并遭解聘的员工，处理途径应视具体情况而定。双方协商一致时，可达成赔偿协议；调解无果时，可申请劳动仲裁，要求支付双倍工资赔偿；如劳动仲裁不能满足需求，可向法院提起诉讼。过程中，请务必注意收集证据，如工作证、工资条等，以证明劳动关系的存在。不妥善处理可能导致法律纠纷，请务必谨慎。