（1）在饭店吃饭，吃到变质的食物，首先要保留好证据。（2）如果因吃了变质食物而受到了损害，要去医院做专业的诊断。（3）可以去找店家友好协商，协商不成可以走司法程序，也可以直接向人民法院起诉。（4）可以找消协投诉，请求赔偿。